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Queijos: da qualidade dos pastos até à sua mesa!

Queijos: da qualidade dos pastos até à sua mesa!

Escrito em 11 de dez. de 2020

Saiba mais sobre os queijos portugueses artesanais das harmonizações da Casa de Pelhe!

Um dos produtos mais apreciados, em todo o mundo, ao nível gastronómico é, sem dúvida, o queijo português! É um produto com inúmeras variedades e combina com tantos outros, deliciando a alma de quem os prova. Seja sozinho ou acompanhado, num almoço requintado ou no dia a dia durante uma pausa, os queijos são "donos e senhores" de qualquer mesa.

Mas como chegam até ela? Por que processos passam e quais os cuidados que foram tidos em conta para tanta qualidade? É isso que lhe pretendemos dar a conhecer neste artigo. De seguida, apresentamos as marcas que merecem a confiança da Casa de Pelhe:

SenrasDairy

Com o objetivo de obter um queijo de vaca de excelência, a SenrasDairy, empresa Famalicense, procura garantir a excelência em cada etapa do processo. Desde a escolha cuidada das sementes até à forma de conservar as colheitas, tudo é crucial na garantia das necessidades nutricionais dos animais. A transformação do leite em queijo acontece, no máximo, 20 horas após a ordenha, fator esse que assegura todas as caraterísticas e propriedades do leite. Sem qualquer acerto entre gordura e proteína, o queijo é feito com leite inteiro, ou seja, leite sem alterações para se tornar mais rentável. Desta forma, mantém-se o sabor prolongado e a textura suave e cremosa que carateriza o produto, há mais de 35 anos. A cura do queijo é feita numa câmara com temperatura e humidade controladas, com a particularidade da utilização de estantes de madeira que permitem criar microclimas com um leque extensivo de culturas que ajudam no desenvolvimento do tão apreciado sabor dos Queijos Senras.


Para a Casa de Pelhe é de extrema importância todo esta atenção com a qualidade, desde logo nos animais e indo até aos pormenores na produção dos queijos. Orgulhamo-nos de todo este cuidado e dedicação, porque só assim podemos partilhar os sabores & memórias dos melhores produtos do mundo!


Se quiser provar produtos destas marcas, pode entrar em contacto connosco ou encomendar diretamente em: Casa de Pelhe - Harmonizações

Nota: A Casa de Pelhe prima pela excelência, desta forma as listas de marcas e harmonizações apresentadas estão em constante atualização!

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